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Recette à emporter : Banh mi - sandwich vietnamien

Publié le 26/04/2016
"Mon cahier cuisine", une nouvelle collection des éditions Solar, nous dévoile quelques recettes pratiques et rapides à emporter au bureau...

Pas besoin d'avoir le coeur brisé pour aimer la cuisine réconfortante... Et c'est pour ça que le nouvel ouvrage de la collection "Mon cahier cuisine" des éditions Solar nous a tant plû. Des recettes qui mettent du baume au coeur, faciles et originales pour retrouver la pêche et faire de chaque pause déjeuner un petit moment de bonheur. 

De jolies illustrations et des recettes toutes simples pour vous accompagner dans les journées "sans".

Première recette qui a attiré notre attention : le fameux sandwich vietnamien Banh mi... 

  

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 à 10 minutes

Recette pour 1 personne

 

Les ingrédients : 

  • 1/2 baguette
  • 1 petite poitrine de poulet
  • 1/2 carotte râpée
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • Quelques tranches de concombre dans les graines
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de sucre roux
  • Le jus de 1/2 citron vert
  • 1/2 piment rouge émincé
  • Quelques feuilles de sucrine
  • 1 cuillère de sauce aigre-douce

 

1. Placer la poitrine de poulet entre deux feuilles de cellophane et l'aplatir au rouleau. Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et cuire le poulet jusqu'à satisfaction. Mettre de côté.

2. Préparer l'assaisonnement dans un bol en mélangeant le vinaigre de riz, le jus de citron et le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, ajouter les carottes râpées, l'oignon, les tranches de concombre et le piment.

3. Ouvrir la baguette, placer les feuilles de sucrine puis le poulet découpé en petits morceaux. Ajouter le mélange de légumes et la sauce aigre-douce au moment de déguster.

 

Une recette parfaite pour les déjeuners au bureau ! 

 

Recette issue du livre

"Mon cahier cuisine - Cuisine réconfortante pour restaurer les coeurs brisés"

de Clara Bigel aux Éditions Solar

5,90 euros